پروژه کارآفرینی کافی نت
| دسته بندی | طرح های توجیهی و کارآفرینی |
| بازدید ها | 0 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 61 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 30 |
پروژه کارآفرینی کافی نت در 30 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مطالب
- فصل اول ( تاریخچه و آشنایی با طرح کلی )..................................................... 3
تاریخچه ........................................................................................................ 3
چکیده ای از موضوع کار ............................................................................ 4
تاریخچه ی کامپیوتر ..................................................................................... 5
ISP چیست ؟ ................................................................................................. 7
- فصل دوم ( طرح کلی )........................................................................................ 12
کلیات .............................................................................................................. 12
گزارش مختصر بازدید ................................................................................ 12
نام و محل اجرای طرح ................................................................................. 13
دلایل ارتباط موضوع با رشته ...................................................................... 13
مشخصات طرح ............................................................................................. 14
دلایل انتخاب طرح .......................................................................................... 14
اهداف طرح و میزان مفید بودن برای جامعه ................................................ 14
تاریخچه و سابقه ی طرح ............................................................................. 15
وضعیت و میزان اشتغال زایی ..................................................................... 16
وضعیت محل اجرای طرح ............................................................................. 16
توجیه اقتصادی طرح .................................................................................... 17
روش های بازاریابی و تبلیغات .................................................................... 17
جنبه های ابتکاری بودن طرح ....................................................................... 18
فهرست تجهیزات وماشین‌آلات....................................................................... 19
فهرست مواد مصرفی ................................................................................... 20
مشخصات نیروی انسانی ............................................................................. 21
نقشه ی استقرار تجهیزات ........................................................................... 22
- فصل سوم ( امور مالی )...................................................................................... 23
برآورد سرمایه .............................................................................................. 23
محاسبه ی هزینه ها ..................................................................................... 24
محاسبه ی درآمد ......................................................................................... 25
محاسبه ی سود و زیان ویژه ...................................................................... 26
نحوه ی بازپرداخت بدهی ها ........................................................................ 26
- فصل چهارم ( نتایج و پیشنهادات ).................................................................... 28
نتایج .............................................................................................................. 28
پیشنهادات ...................................................................................................... 28
فصل اول
تاریخچه و آشنایی با طرح کلی
تاریخچه:
در دنیای کنونی ، نقش ارتباطات در زندگی بشر روز به روز پر رنگ تر می شود. ارتباطات واژه ای نیست که بتوان در جمله یا جملاتی آن را بسط داد گرچه اکنون همین واژه می تواند نقشی اساسی در تهیه ی یک جهان بینی باشد. ارتباطات امروزه به قدری حیاتی بروز داده می شود که نبود آن و یا اخلال در آن موجب فروپاشی نظام ها می گردد.مبحثی که قرار است در این پروژه به آن توجه شود بررسی یکی از راه های ارتباطی برای زندگی بهتر است. اینترنت امروزه و با فراگیر شدن علم رایانه ، به یک نیاز روزمره تبدیل شده است. نیازی که هم از بعد علمی هم از بعد فرهنگی و اجتماعی و هم از دیدگاه های بسیار دیگر قابل بیان است.پروژه ی طراحی و ایجاد یک پایگاه برای ارائه ی خدمات اینترنتی محور اصلی این تحقیق و پژوهش می باشد. امید است در این پژوهش بتوان پاسخ پرسش ها و نیازها و همچنین الزامات ایجاد چنین محیطی آشنا شد.اگر بخواهیم از دیدگاه اقتصادی به این مبحث بنگریم باید به دو اصل سرمایه گذاری و خدمت رسانی ، در کنار سودآوری بپردازیم. کار آفرین برای احداث و ایجاد یک کافی نت نیازمند اطلاعات درستی از چگونگی سرمایه گذاری است. این همان پله ی اول در هر فعالیت اقتصادی می باشد که باید بدان توجه ویژه شود. در ادامه باید به سرمایه گذاری اولیه ، راهبردهای هدفمند و آینده ی کار توجه داشت.
در بطن این پژوهش و تحقیق سعی خواهم داشت به جزئیات این فعالیت بپردازم.
چکیده ای از موضوع کار انتخابی
درباره پروژه حاضر که مربوط به یک کافی نت می باشد می توان چنین بیان کرد که با توجه به ابعاد روز افزون علم کامپیوتر در کلیه زمینه های فن آوری و پژوهشی در علم و فنون مربوطه یک امر بالقوه تلقی شده که می تواند در پیشبرد اهداف این علم موثر واقع شود .
هم چنین با توجه به انجام پروژه های امروزی که بیشتر از طریق کامپیوتر و اینترنت میسر گشته است لذا ایجاد یک کافی نت و ارائه آن می تواند تا حدود زیادی در امر شبکه و اینترنت ما را یاری داده و نیز ارائه گیم نت که مورد توجه جمع کثیری از جوانان می باشد خود به نحوی در پر کردن اوقات فراغت جوانان و نیز تقویت روحیات آنها موثر است .
به علاوه انجام تحقیقات و نیز ثبت نام های اینترنتی که توسط شبکه انجام می شود خود به نحوی از علل ایجاد یک چنین پروژه ای می باشد .
ISP چیست و چه وظیفه ای دارد ؟
ISP برگرفته از کلمه Internet Servise Provider یعنی شرکت خدمات سرویس های اینترنت است.
یک ISP توسط یک خط تلفن از شرکت مخابرات و یا امکانات ماهواره ای می تواند اینترنت را به User (کاربر) خود سرویس دهد.
با توجه به رشد چشمگیر اینترنت در جامعه امروز ، ISP ها خود را مسئول می دانند که در مقابل تقاضای بی شمار کاربران ، بتوانند بهترین خدمات را داشته باشند.
مسلم است که یک ISP اگر بخواهد بهترین باشد باید این ارتباط قوی بین دنیای اینترنت و یک کاربر را با ارائه بهترین خدمات ، قوی تر سازد.
ما در این مقاله شما را با اصطلاح ISP و دیگر نکات درباره آن آشنا می کنیم.
- چگونه یک ISP تشکیل می شود ؟
شرکت Data وابسته به شرکت مخابرات ایران یکی از ICP های سطح کشور است.
این شرکت پهنای باند مصرفی اینترنت را از طریق تجهیزات ماهواره خود دریافت کرده و بوسیله شرکت DSL مخابرات آنرا بین مشترکین خود تقسیم می کند.
از ملزومات نوع خدمات با کیفیت خوب استفاده از خطوط دیجیتالی E1 شرکت مخابرات می باشد، که در هر زوج خط E1 تعداد 30 کانال ارتباطی وجود دارد که به مشترکین امکان اتصال با سرعت bps 56000 را با درصد قطع شدن خیلی پایین و کیفیت سرویس مطلوب تر فراهم می نماید.
این خطوط از یک طرف به مرکز مخابراتی و از طرف دیگر به تجهیزات شبکه شرکت ارائه دهنده سرویس متصل می شوند تا از طریق شماره تلفنی که شرکت مخابرات برای دسترسی به خطوط E1 در اختیار ارائه کننده قرار می دهد بتواند دستگاه کامپیوتر خود را به تجهیزات شبکه شما و نهایت به شبکه اینترنت متصل کند.
شرکتهایی که قصد استفاده از خطوط E1 را برای دسترسی به اینترنت از شرکت Data می باشند .
شرکت مخابرات نیز متناسب با مورد استفاده و بر حسب مقدار پهنای باند اجاره شده ، خطوط E1 را تحویل می دهد.
- LEASE LINE یا خطوط اجاره ای چیست؟
این نوع خطوط توسط شرکت مخابرات به صورت 4 سیمه و 2 سیمه اجاره داده می شود.
توجیه اقتصادی طرح
درباره محصول ارائه شده توسط این شرکت یعنی کافی نت باید به این نکته اشاره نمود که در واقع محصول تولیدی ندارد اما خدماتی را ارائه می نماید که از لحاظ اقتصادی می تواند منبع درآمدی برای صاحبان آن باشد. که با توجه به خدمات ارائه دهنده آن مانند خدمات شبکه ای و نیز تحقیقات و پروژه های دانشجویی که ارایه می دهند می توانند به سود تقریبا قابل توجهی برسند و همچنین با ارائه گیم نت و امکانات آن که از جذابیت های خاص خود نیز برخوردار است و مورد اقبال جوانان نیز می باشد خود توجیه دیگر اقتصادی این طرح است ، همچنین مسایل دیگر اینترنتی مانند ثبت نامهای اینترنتی و خدمات دیگر نیز می توانند موثر باشند .
روش های بازاریابی و تبلیغات جهت فروش کالا
در این زمینه برای بازاریابی می تون از پلاکارد و کارت ویزیت استفاده کرد اما مهم ترین تبلیغ با مشتریان است به صورتی که اگر از کار و خدمت ارائه شده راضی باشند این شرکت را به دیگران معرفی می کنند .
نصب تابلوهای بزرگ در اطراف کافی نت ، استفاده از نور پردازی مناسب در محیط کافی نت ، پلاکارد های تبلیغاتی و ... می تواند در شناساندن این واحد خدماتی به مردم موثر باشد.
نکته ی قابل توجهی که در این کافی نت و در زمینه ی تبلیغات مشاهده نمودم استفاده از اینترنت و سایت های پذیرش آگهی بود که به گفته ی مدیر کافی نت بسیاری از مشتریان با استفاده از این تبلیغات به سوی این کافی نت راهی شده اند.
جنبه های ابتکاری بودن محصول یا خدمات ارائه شده از طریق طرح
ابتکار بکار رفته در این کافی نت نزدیکی خیلی خوب آنها با مشتریان خود می باشد که با ارائه بهترین سرویس اینترنتی تا حد ممکن رضایت آنها را جلب نموده اند و نیز با ارائه تخفیف به مشتریان ثابت در جلب آنها بیشتر تلاش می کنند .
این کافی نت در ابتدای کار خود هدف هایی برای جلب رضایت مشتریان خود در نظر داشته اند از جمله اینکه به مشتریان ثابت خود تخفیف قابل ملاحظه ای می دهند ، از آنان به صرف چای پذیرایی می کنند و به آنها اجازه می دهند در مورد چگونگی کار این کافی نت پرس و جو کنند.
همچنین به مشتریانی که برای اولین بار است به آنجا می آیند توضیحات لازم را می دهند و برای کسانی که با اینترنت آشنایی چندانی ندارند آموزش رایگان اینترنت و کامپیوتر در نظر می گیرند.
برآورد سرمایه ی مورد نیاز
مدیر این کافی نت ، آقای حمیدی در ابتدا برای شروع کار اقدام به گرفتن وام نموده اند که در این روند و مدت کاری از درآمد به سرمایه شرکت افزوده شده و همچنین لیست وسایل موجود همراه با قیمت به صورت زیر می باشد البته باید اشاره کرد که کامپیوترهایی که برای کافی نت مورد استفاده قرار می گیرند قیمت چندان بالایی ندارد و قیمت کل قطعات آن حدود 350 هزار تومان می باشد و نیز مقداری از این سرمایه هم از آورده های نقدی مسئولان آن تامین گشته است .
همچنین با توجه به اینکه محل اجرای طرح وابسته به شخص مدیر است هزینه های جانبی رهن و اجاره را نیز ندارد.
نتایج حاصله از اجرای طرح
کسانی که به ایجاد این کافی نت ها مبادرت می ورزند اولاً باید از آگاهی کامل برخوردار باشند تا بتوانند بهترین خدمت را ارائه دهند و از طرف دیگر یک نظارت کامل برای دادن مجوز به افراد با صلاحیت صورت گیرد تا کسانی که از شرایط بهتری برای خدمت رسانی برخوردار هستند سود بیش تری ببرند .
ممهمترین نتیجه ای که می توان از این گونه پژوهش ها گرفت مشاهده ی تجربیات و استفاده از آنها است. من این طرح را با توجه به سابقه ی خوبش بسیار مفید دیدم و با توجه به رشته ی تحصیلی خود ، به آن علاقمند شدم.
پروژه کارآفرینی کشت صیفی جات و سبزی جات
| دسته بندی | طرح های توجیهی و کارآفرینی |
| بازدید ها | 0 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 25 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 23 |
پروژه کارآفرینی کشت صیفی جات و سبزی جات در 23 صفحه ورد قابل ویرایش
مقدمه
تقاضای مداوم برای سبزی های تازه و فراورده ها در بازارهای کشور نشان دهنده عظیم بودن نقش اقتصادی صنعت تولید سبزی وسهم آن در بر آورد کردن عمده رژیم های غذایی است متخصصین علم تغذیه معتقدندکه مصرف سبزی ومیوه به صورت تازه یافراورده ای ازبروزناراحتیهای ناشی ازفقرغذایی جلو گیری می کند.خوشبختانه مصرف سبزی و میوه به صورت تازه در ایران بسیار رایج است.
و کمتر سفره ایمی توان یافت که خالی از آن باشدولی با این حال یاد آور می شویم که علی رغم قدمت وسابقه طولانی کشت تعداد قابل ملاحظه ای ازسبزیها درایران پیشرفت قابل توجهی دراین زمینه صورت نگرفته است.
ومادرزمینه تهیه بذر،تولید و انبار داری وبازاررسانی بعلت عدم توجه به اصول صحیح علمی وتکنیکی دچارنا بسامانی های عمده ای می باشیم که با کاربر آخرین روش های علمی کشور ما نیز به صورتیکی از مهمترین ممالک صادر کننده انواع سبزی به صورت خام و فرآورده ای باشد.
خصوصاً منطقه ی مغان به علت همسایه بودن با کشور آذربایجان در این زمینه نقش مهمی ایفا کندلذا اهمیت دادن به گلخانه ولی با مدیریت صحیح می تواند منطقه ما را به سوی کشاورزی مدرن سوق دهد.
اهمیت اقتصادی طرح :
تولید سبزی به روش گلخانه ای بستری مناسب برای برگشت سریع و مطمئن سرمایه گذاری های کشاورزی است که باعث ثبات در منطقه برای سبزی کاری با خارج کردن این حرفه از حالت فصلی به دائمی می گردد . حرفه ی سبزی کاری به میزان قابل توجهی به اقتصاد ملی کمک می کند و علاوه بر کشاورزان نفرات زیادی را نیز در زمینه های متعددی نظیر تهیه ی فرآورده های سبزیجات ، حمل ونقل و بازار یابی جذب می نماید که با توجه به نیروی انسانی فراوان و بازار عرضه ی مناسب داخلی وخارجی پرورش سبزی وطرح مدرن سبزی کاری از دور نمای روشنی در منطقه داراست وقابلیت جذب قسمت عمده ی سرمایه گذاری های بخش کشاورزی را دارد.
اهداف طرح :
1) اشتغال زایی:
با توجه به جمع کثیر افراد جویای کار در منطقه این طرح می تواند در صورت کافی و مدیریت صحیح موفقیت قابل توجهی برای اشتغال زایی داشته باشد مخصوصا ً اشتغالی مطمئن و دائمی
2)خارج کردن کشت از حالت فصلی به دائمی:
کشاورزی در منطقه با توجه به شرایط خاص فصلی برای مدت محدودی است. لذا منطقه با توجه به پتانسیل های موجود دیگر نیاز مند سیستمی است تا با خارج از این مرحله کشاورزی وارد مرحله ای مطمئن و دائمی گردد. احداث گلخانه با توجه به کنترل آن در شرایط مطلوب می تواند کشاورزی را در چهار فصل به صورت درآمد زا احیاء کند.
3)برگشت مطمئن و متمادی سرمایه:
درکشاورزی شرایط به مطلوب و نامطلوب تقسیم می شوندکه علل برگشت نامطمئن سرمایه شرایط نامطلوب است.عمده شرایط نامطلوب اقلیمی است که برای بهره برداری درمقیاس کوچک میتوان آن رادستکاری کرد آن مقیاس کوچک می تواندیک گلخانه مناسب باشدکه درآن حد اکثر شرایط قابل کنترل اند و برگشت مطمئن و متمادی سرمایه مهیاست.
4) نیاز منطقه به محصولات تازهو فراورده ای و قابلیت منطقه برای صادرات محصولات کشاورزی.
توجیه فنی طرح :
افزایش جمعیت از یک سو و کاهش وسعت اراضی حاصلخیز به دلیل توسعه روز افزون شهرها و مناطق صنعتی از سوی دیگر ضرورت استفاده بهینه از امکانات موجود را بیش از پیش می نماید .
بطور کلی افزایش راندمان محصولات کشاورزی به دو لیل صورت می گیرد .
یکی افزایش سطح زیر کشت و دیگری عملکرد محصول در واحد سطح روش اول بنا به محدودیت هایی که ذکر شد قابل اجرا نمی باشند لذا بایستی با استفاده از تکنولوژی های جدید راندمان را افزایش دهیم که تولید سبزی به روش گلخانه ای از مصادیق آن است.
ازمحصولاتی که درکشت گلخانه ای صیفی جات موردتوجه قرار گرفته اند،خیار و گوجه فرنگی می باشد. خیار تریپلوئید است که هر بوته ی آن در یک فصل زراعی 7-5 کیلو گرم محصول تولید میکند.
برای هر متر مربع 3 بوته در نظر می گیرند،لذا برای هر متر مربع در حدود 20- 15 کیلو گرم خیار برداشت می کنند. فاصله بوته روی ردیف 45-40 س و فاصله دو ردیف از هم80-70س در نظر میگیرند .
بذر این خیارهیبرید بوده وخیار حاصل پارتنوکارپی و قلمی خواهد بودکه محصول آن هر دو روز یک بار قابل برداشت است.به دلیل مسدودبودن محیط کنترل شرایط اقلیمی وهمچنین آفات و امارض به راحتی مقدور می باشد.با توجه به اینکه هدف از گلخانه کشت درپاییز وزمستان می باشدو چون در این فصل دمای هوا خیلی پایین وهمچنین نور کافی وجود نداردلذا این بذور را اصلاح کرده اند برای نور کم ودمای کم.فاصله کشت گوجه فرنگی متفاوت ازخیارمی باشدبه طوری که فاصله بوته هاروی ردیف 60(س) و فاصله دو ردیف از هم 90(س) می باشد.میزان تولید گوجه فرنگی در یک متر مربع 25-20 کیلوگرم می باشد و دوره رشد محصول بین 8-6 ماه به طول می انجامد.
بوته ها به وسیله ی ریسمان های نخی به صورت عمودی به میله های طولی گلخانه بسته می شوند و به شکل قائم رشد می کنند.
دمای مناسب گلخانه برای رشد مطلوب بوته ها28-22 درجه می باشد؛و رطوبت مناسب 80- 75 درصد میاشد باید این مسئله را در نظر بگیریم که اگر رطوبت که اگر رطوبت گلخانه پایین باشد دراین صورت جذب مواد غذایی ازخاک توسط گیاه صورت نمی پذیرد واگررطوبت داخل گلخانه درحدبسیار بالایی باشد موجب افزایش امراض قارچی خواهد بود. مناسبترین (پی اچ) برای خیار درختی 6/5 می باشد.
)اسکلت گلخانه
مناسبتر ین گلخانه برای استان از نوع تونلی می باشد و مناسبترین ابعاد 45* 11 می باشد چرا که هم گرمتر کردن گلخانه راحتتر می باشد و هم اگر زمانی برفی سنگین ببارد موجب از بین رفتن گلخانه نمی باشد، اسکلت گلخانه شامل لوله های گالوانیزه که به صورت کمانی یا حلقوی است.
کمانهای نیم دایره به فواصل معین درامتداد هم به وسیله ی اتصالات متعدد طولی وعرضی به هم متصل می گردند. شبکه ای از مفتول های گالوانیزه ی گرم نمره ی 5/2 در روی کمان ها قرار می گیرد و در داخل هر کمان یک بازوی نگهدارنده ی افقی که قسمت راست کمان را به قسمت چپ آن متصل می کند تا علاوه برحفظ استحکام گلخانه برای بستن سیم های داربست مورداستفاده قرار می گیرد. پوشش پلاستیکی از نوع پلاستیک دار می باشد که مقاوم سرما و گرما می باشد.
توجیه اقتصادی طرح:
هزینه های طرح شامل دو بخش عمده هزینه های ثابت و هزینه های جاری خواهد بود که در صفحات بعدی به تفکیک بر آورد می گردد.
پروژه کارآفرینی کنسرو سازی
| دسته بندی | طرح های توجیهی و کارآفرینی |
| بازدید ها | 0 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 48 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 58 |
پروژه کارآفرینی کنسرو سازی در 58 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول: کلیات
1ـ1ـ تعریف ، ویژگی ها و مشخصات مواد خام:
2ـ1ـ تعریف ـ ویژگی ها ومشخصات محصولات تولیدی..
3ـ1ـ نحوه بسته بندی و ظروف بسته بندی..
4ـ1ـ نشانه گذاری..
5ـ1ـ مصارف عمده محصول..
6ـ1ـ ارائه دیدگاههای کلی در مورد قیمت و بازار فروش....
7ـ1ـ قیمت فروش....
فصل دوم بررسی های فنی
1ـ2ـ ارزیابی روشهای مختلف تولید.
1ـ1ـ2ـ اصول کلی و عملی فرآیند تولید:
2ـ2ـ بررسی مناطق، مراحل، شیوه های کنترل کیفیت..
1ـ2ـ2ـ کنترل کیفیت مواد اولیه:
2ـ2ـ2ـ کنترل کیفیت حین فرآیند:
3ـ2ـ2ـ کنترل کیفیت محصول و بسته بندی..
3ـ2ـ تعیین محدوده ظرفیت تولید:
4ـ2ـ بررسی ماشین آلات و تجهیزات خط تولید.
5ـ2ـ موازنه جرم و انرژی..
6ـ2ـ بررسی تأسیسات عمومی کارخانه.
7ـ2ـ بررسی نیروی انسانی..
8ـ2ـ زمین و زیر بنا
1ـ8ـ2ـ مساحت سالن تولید:
2ـ8ـ2ـ مساحت انبارها :
3ـ8ـ2ـ مساحت تأسیسات تعمیرگاه و آزمایشگاه:
4ـ8ـ2ـ مساحت ساختمانهای اداری ـ رفاهی ـ خدماتی:
فصل سوم: محاسبات اقتصادی
1ـ3ـ سرمایه ثابت .................................................................................................
2ـ3ـ سرمایه در گردش .......................................................................................
3ـ3ـ هزینه ثابت تولید............................................................................................
4ـ3ـ هزینه متغیر تولید .........................................................................................
محاسبات قیمت تمام شده......................................................................................
محاسبات قیمت فروش...........................................................................................
1ـ1ـ تعریف ، ویژگی ها و مشخصات مواد خام
لوبیا چیتی:
برای تهیه کنسرو باید لوبیاچیتی رسیده و خشک باشد ، جهت بدست آوردن محصول با کیفیت بالا گونه انتخابی ماده اولی اهمیت بسیار زیادی دارد. بنابراین باید تنها از لوبیا چیتی درجه 1 استفاده شود. درحا حاضر مرغوبترین لوبیا چیتی در ایران لوبیای خمین است.
بسته به محل برداشت ماده اولیه میزان رطوبت آن ممکناست ازحدود 20-8 درصد متغیر باشد و دانه های با رطوبت بالاتر از 13 درصد ممکن است کپک زده باشند.
محتویات موجود در 100 گرم لوبیا چیتی عبارتند از :
کالری: 338 پروتئین: 6/22 چربی: 6/1 کربوهیدرات:9/55
نخود سبز:
گونه های نخود سبزPisum sativum بدو صورت برای تولید کنسرو مورد استفاده قرار می گیرد یکی نخود سبز یا در واقع نخود نارس که دارای رنگ سبز و بافت نرم است. و دیگری نخود رسیده که مراحل تکامل آن به اتمام رسیده است. برای داشتن محصول با کیفیت بالا باید از نخود سبز درجه (1) استفاده شود.
محتویات موجود در 100 گرم نخود سبز عبارتند از:
کاری: 91 پروتئین 7 چربی: 4/0 کربوهیدرات: 15
2ـ1ـ تعریف ـ ویژگی ها ومشخصات محصولات تولیدی
کنسرو لوبیا چیتی
تعاریف:
عبارتست از لوبیا چیتی (phaseolus volgarris) پخته شده با سس گوجه فرنگی و کمی نمک که در ظروف فلزی غیر قابل نفوذ بسته بندی می گردد. در صورتی علاوه بر لوبیا چیتی و سس گوجه فرنگی و روغن مواد غذایی دیگری نظیر شکر، آبلیمو، پیاز، سیر، نشاسته، سبزی، ادویه و نمک به آن افزوده می گردد.
رنگ:
منظور از رنگ لوبیا چیتی کنسرو شده رنگ ظاهری لوبیا چیتی است که پس از ریخته شدن و نگاهداری در سس گوجه فرنگی به خود می گیرد و معمولا بین قرمز مایل به زرد روشن تا رنگ طبیعی سس گوجه متغیر است.
طعم و بو:
منظور از طعم و بوی کنسرو لوبیا چیتی با سس گوجه فرنگی مخلوطی از دو حس چشائی و بویایی در مورد لوبیا چیتی پخته و سس گوجه فرنگی است.
کیفیت پخت:
منظور از کیفیت پخت تأثیر میزان پخت بر روی بافت لوبیا چیتی است.
وزن آبکش شده:
عبارتست از نسبت لوبیا چیتی موجود در قوطی به وزن کل محتوی قوطی
پری:
منظور از پری نسبت حجم محتوی کنسرو (به وسیله لوبیا و سس گوجه) پر به حجم کلی قوطی.
PH:
عبارتست از لوگاریتم غلظت یون H+
نمک:
نمک طعام یا ترکیب کلرورسدیم مورد استفاده در صنایع غذایی
شکر:
ساکارز متبلور
روغن:
منظور از روغن انواع اسیدهای چرب اشباع نشده خوراکی که منشأ گیاهی داشته و در حرارت معمولی به صورت مایع است.
فلزات محتوی:
منظور از فلزات محتوی وجود احتمالی فلزاتی که ورود آن در مواد غذایی در حین عمل آوری یا نگهداری به وسیله ابزار تولید و مواد اولیه و قوطی امکان دارد.
حشرات:
منظور از حشرات بندپایان شش پائی که بعضی از گونه های آنها به محصولات کشاورزی در صحرا یا انبار حمله کرده و موجب خسارت می شود.
مواد خارجی:
هر گونه ماده ای که به غیر از مواد کنسرو لوبیا چیتی با سس گوجه باشد مانند: شن ـ خاک ـ قطعات گیاهی .
حشرات:
هیچگونه حشره ای (تخم ، لارو ، فیره، و یا قطعات بدوه حشره که با چشم غیر مسلح دیده شود) نباید باشد.
مواد خارجی: (شن و خاک و قطعات گیاهی)
باید عاری از شن و خاک باشد.
باید حتی المقدور عاری از قطعات گیاهی و در صورت وجود مقدار آن نباید از یک قطعه در 500 گرم تجاوز کند.
H: بسته بندی و نشانه گذاری
از نقطه نظر جنس ظرف ـ پوشش داخلی ـ اندازه (ظروف غیر قابل نفوذ و نگهداری مواد غذایی) و ویژگی های لاک مصرفی.
کنسرو و نخود سبز:
تعاریف و اصلاحات
محصولی که از دانه نخود سبز سالم دارای مشخصات خانواده Iequmineusse و گونه Pisum sativum که در آب حاوی افزودنی های مجاز استاندارد تحت فرآیند حرارتی مکفی (استریفراسیون تجارتی) تهیه می گردد به نحوی که باعث نابودی اسپور کلستریدیوم بوتولینوم گردیده و از هر نوع فساد در شرایط قوی و با روشهای صحیح انبارداری جلوگیری نماید.
رنگ:
منظور از رنگ، رنگ ظاهری نخود سبزی است که بس از پخته شدن در آب حاوی افزودنی های مجاز به خود می گیرد.
طعم و بو :
طعم و بوی نخود سبز پخته شده به همراه ترکیبات افزودنی.
نمک:
نمک طعام یا کلرور سدیم مورد استفاده در صنایع غذایی می باشد که باید با استاندارد می به شماره 26 مطابقت کند.
وزن آبکش:
عبارتست از وزن نخود سبز موجود در قوطی به وزن کل محتوای آن.
شکر:
ساکارز مورد مصرف که باید استاندارد 69/1 داشته باشد.
اطلاح کلسیم:
کلرور کلسیم، لاکتات کلسیم، و یاگلوکونات کلسیم که جهت استحکام بافت نخود سبز می تواند مورد استفاده قرار بگیرد.
باقیمانده سموم دفع آفات نباتی:
منظور باقی مانده سمومی است که جهت دفع آفات کشاورزی استفاده می شود.
جانداران میکروسکوپی:
منظور از جانداران میکروسکوپی و یاحاگ آنست که وجود آن باعث فساد یا آلودگی کنسور نخود سبز می شود.
نخودهای کم آسیب دیده:
شامل نخودهایی که کمی کک دار و یا خالدار باشند.
نخودهای زیادی آسیب دیده:
به نخودهای تغییر رنگ داده و خالدار و یا سایر آسیب دیدگی ها مانند کرم خوردگی (تا اندازه ای که ظاهر گردد) که کیفیت آن به طرز محسوسی کاهش یابد.
نخودهای خورد شده:
نخودهای جدا شده یا تک لپه شده ، له شده ، شکسته واز پوست جدا شده را شامل می شود. (نخودهایی که سالمند و فقط پوست ندارند شامل این قانون نیستند).
وزن کل: 500 گرم .
وزن خالص: 10 430 گرم وزن آبکش : 60 درصد
نام و نشان سازنده: شرکت کشت و صنعت شاداب خراسان (سهامی خاص)
آدرس: مشهد ـ کیلومتر 12 جاده قدیم قوچان
پروانه ساخت: 4774 ساخت ایران
پروانه بهره برداری: 619-2/925/5/1/د
تاریخ تولید: 19/10/84 ساعت : 44: 14
تاریخ انقضاء 24 ماه پس از تولید
نام محصول: کنسرو نخود فرنگی
ترکیبات محصول: نخود فرنگی ـ آب ـ نمک طعام.
وزن کل : 500 گرم
وزن خالص: 10 430 گرم . وزن آبکش: 60 درصد
نام و نشان سازنده:
شرکت کشت و صنعت شاداب خراسان (سهامی خاص)
آدرس: مشهد ـ کیلومتر 12 جاده قدیم قوچان
پروانه ساخت: 280 ساخت ایران
پروانه بهره برداری: 619-2/925/5/1/د
تاریخ تولید: 24/2/84
تاریخ انقضاء: 24 ماه پس از تولید
5ـ1ـ مصارف عمده محصول
کنسرو لوبیا چیتی به طور مستقیم می تواند مورد استفاده قرار گیرد و از مصارف غیر مستقیم آن در ترکیب با مواد دیگر و در انواع غلافها مورد استفاده قرار گیرد.
کنسرو نخود فرنگی در تهیه سالاد الویه ـ سوپ و ... به طور غیر مستقیم می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
6ـ1ـ ارائه دیدگاههای کلی در مورد قیمت و بازار فروش
در حال حاضر این کنسروها جهت مصرف داخلی توسط واحدهای موجود در داخل کشور تولید می گردند و بنابراین واردات وجود ندارد همچنین تاکنون با توجه به عدم رعایت استانداردهای بین المللی این محصول صادر نشده است.
راندمان فیزیکی :
با توجه به ساعت کارکرد تولید و تعداد کارگر و دستگاه متفاوت است ولی معمولا 80 درصد تعیین می شود.
کنسرو نخود فرنگی
ویژگی های مواد اولیه:
نخود فرنگی : دانه های درشت ( بدون پوسیدگی وسالم و بدون آفت انتخاب می شود.
نمک: نمک تایید شده توسط اداره نظارت، سفید و درجه خلوص 99 درصد.
آب : از لحاظ بار میکروبی مورد تأیید اداره بهداشت ـ تصفیه شده با کلر و اشعه uv
روش نمونه برداری:
به صورت رندوم از چند کیسه از نقاط مختلف بار ارسالی
آزمایشات:
آزمایش نخود فرنگی: میزان دان دهی غلاف های نخود فرنگی با بررسی پوسیدگی یا نارس بودن نخود فرنگی واندازه نخودها بررسی می شود.
آزمایش آب:
بررسی TOC , BOD آب که توسط اداره بهداشت انجام می گیرد.
2ـ2ـ2ـ کنترل کیفیت حین فرآیند:
کنسرو لوبیا چیتی
کنترل ها به دو دسته تقسیم می شوند:
1ـ کنترل کمی: کنترل وزن قوطی ـ میزان افزودن سس ـ زمان اتوکلاو ـ زمان بلانچ ـ دمای تونل سرد کن ـ دمای اتوکلاو و ...
2ـ کنترل کیفی : مانند کنترل میزان پخت لوبیا ـ غلظت سس ـ میزان سرخ شدن پیاز و ....
نمونه برداری :
هر 30 دقیقه یکبار انجام می شود.
تمامی دستگاهها در تولید محصول نهائی موثرند ولی مهمترین آنها دیگ های پخت محصول نهایی (اتوکلاو) و دستگاه دربندی است.
کنترل دربندی:
اگر دربندی درست انجام نشود آلودگی ثانویه ایجاد می شود که باعث فساد کنسرو می گردد. برای کنترل این قسمت از تست باد استفاده می شود این قسمت بدین صورت است که توسط کمپرسور داخل قوط کنسرو باد دمیده می شود و سپس قوطی در ظرف آب گذاشته می شود اگر حباب هوا به وجود آمد در قوطی نشتی دارد و دربندی درست انجام نشده است.
کنترل اتوکلاو:
برای کنترل دما و زمان و فشار اتوکلاو از برچسبهای به نام معرفهای استریلیزاسیون می توان استفاده کرد که این معرفها دارای خطوط زرد رنگی هستند که وقتی دما و فشار در اتوکلاو به حد مناسب رسید به رنگ قهوه ای در می آیند.
اگر فرآیند حرارتی به درستی صورت نگیرد فساد میکروبی ایجاد شده و در زمان نگهداری کنسرو باعث تورم در قوطی می شود.
کنسرو نخود فرنگی:
در تمام مراحل کنترل دما ـ فشار و زمان انجام می شود.
کنترل به دو دسته تقسیم می شوند:
1ـ کنترل کمی : کنترل وزن قوطی ـ زمان بلانچ ـ زبان بلانچ ـ زمان اتوکلاو ـ دمای تونل سردکن و دمای اتوکلاو . ...
2ـ کنترل کیفی: میزان پخت نخود فرنگی ـ غلظت آب نمک ـ رنگ آب نمک و ...
نمونه برداری :
هر 30 دقیقه یکبار در شرایط عادی انجام می شود.
تمامی دستگاهها در تولید محصول نهائی موثرند ولی مهمترین آنها اتوکلاو و دستگاه دربندی است که شرح آن در قسمت کنسرو لوبیا چیتی آمده است.
پروژه کارآفرینی گالری هنر شرق
| دسته بندی | طرح های توجیهی و کارآفرینی |
| بازدید ها | 0 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 28 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 43 |
پروژه کارآفرینی گالری هنر شرق در 43 صفحه ورد قابل ویرایش
مقدمه :
خلق و ایجاد هر اثر هنری ، بازتاب احساسات و ادراکات انسان هنر مند از محیط پیرامون او و در زمینه های مورد علاقه اوست .در تعریفی ساده نقاشی سطحی ست که
با رنگ پوشانده شده است .رنگدانه ها معمولا در خاک ، سنگ و شن و یا در اجزای موجودات زنده وجود دارند و امروزه انواع مصنوعی آنها ساخته می شود. از نقاشی در طول تاریخ ، برای تزئین محل زندگی ، ابراز طرز تلقی و تفکرات انسان و راهی برای ارتباط و ثبت فرهنگها استفاده شده است. نقاشی همواره با بیان بصری و خلاقیت و زیبایی پیوندی عمیق دارد.
در جهان معاصر ، هنر مند کسی است که همطراز با یک دانشمند از بصیرتی والا برخوردار است و آثارش آینه تمام نمای منش و دنیای اوست. در تعریفی ساده ، نقاشی
وسیله ای برای باز نمایی ، بیان احساس و نشان دادن اشکال مختلف به وسیله طرح و رنگ است .
پروژه :
تعریف کسب و کار: خدمات ارائه شده در گالری و فروشگاه شامل :
تابلوی نگارگری ، گل و مرغ ، نقاشی روی کوزه شیوه نگارگری ،کارت پستال ، قاب قرآن ، تذهیب و غیره .....
نوع کسب و کار ما شراکتی است که سرمایه آن توسط اعضای گروه تامین می شود. واحد کاری ما واقع در بلوار معلم ، جنب املاک امید با مساحت 60 متر مربع در طبقه همکف واحد تجاری می باشد و میزان اجاره پرداختی ما در ماه 1000000 ریال می باشد همچنین مبلغ پیش پرداخت ما برای اجاره 5000000 ریال می باشد.
در آمد ما از فروش اجناس بدست می آید که در ماه حدود سه تابلوی تذهیب ،
حداقل 4 عدد گل و مرغ، حد اقل 10 نقاشی روی کوزه ، 20 تا 30 کارت پستال،
1 الی 2 قاب قرآن است.
امکان سنجی :
جایی را که ما برای تاسیس گالری در نظر گرفته ایم واقع در بلوار معلم می باشد.از نظر جغرافیایی گالری ما در شمال غرب مشهد تاسیس شده ، آب و هوا تاثیری روی واحد کاری ما ندارد و از نظر فرهنگی با تحقیق به عمل آمده علاقه مردم نسبت به این هنر و فرهنگشان در این زمینه پی بردیم و هنگامیکه نظر را در مورد تاسیس این گالری جویا شدیم و با استقبال آنها روبه رو شدیم ، تصمیم به تاسیس این واحد گرفتیم .
از نظر اقتصادی چون در آن محدوده مشابه واحد کاری مورد نظر وجود ندارد آنجا را از هر لحاظ مناسب دیده ایم .
توجیه پذیری اقتصادی
سرمایه اولیه طرح کسب و کار ما مبلغ 31000000 ریال می باشد اگر این مبلغ را به صورت سپرده بلند مدت 1 ساله در بانک بگذاریم 13% سود معادل 4030000 ریال به سرمایه اولیه ما تعلق می گیرد در صورتیکه طی محاسباتی که انجام داده ایم میزان سود بدست آمده برای یکسال ما مبلغ 51823000 ریال می باشد که از سود بانکی بیشتر بوده بنا براین طرح کسب و کار ما توجیه اقتصادی دارد .
میزان مفید بودن طرح برای جامعه
تاسیس گالری نقاشی یک اشتغال زایی بسیار مناسب در جامعه می باشد.
این کسب و کار از لحاظ هنری بودن می تواند یک کسب و کار مفید و هنری برای افراد هنر مند باشد.این گالری نقاشی می تواند با ارائه تابلو نقاشیهای ایرانی مختلف و زیبا ،علاقمندان به هنر نقاشی ایرانی را به این کسب و کار جلب کند. و افراد می توانند میزان توانائیهایشان را در راه اندازی کسب و کار بسنجند.
خدماتی که این گالری ارائه می دهد همانطور که گفته شد می تواند انواع تابلوهای نگارگری ،گل و مرغ ،کارت پستال نقاشی روی کوزه و قاب قرآن و غیره ...
باشد که مردم با استقبال از این گالری و بازدید بیشتر به هنر علاقمند می شوند.
اشتغالزایی
میزان اشتغالزایی طرح برای جامعه :
این کسب و کار می تواند یک حرفه بسیار عالی برای علاقمندان به هنر ، بخصوص هنر نقاشی ایرانی باشد.
افراد با داشتن حدود 10 تا 20 تابلو نیز می توانند یک گالری نقاشی تاسیس کرده و کسب و کار راه اندازی کنند. برای مثال شخصی که به هنر نقاشی علاقه و استعداد دارد می تواند با راه اندازی کسب و کار یک اشتغال زایی بوجود آورد و چندین نفر را از بیکاری به این حرفه جلب کند مثلا یک نفر منشی،فروشنده،بازار یاب و... را استخدام کند .
این اشتغال زایی یک کسب و کار نسبتا کم سرمایه می باشد (نسبت به کسب و کارهای دیگر) و شخص می تواند نیروهایش را با هر تحصیلاتی به این حرفه معرفی کند.
گزارش بازدید
1 – بیو گرافی خود را شرح دهید : آرزو رستگاری فرزند آخر خانواده شش نفری که پدرم کارمند اداره و مادرم خانه دار است و خودم دیپلم تجربی دارم و در حال حاضر نقاشی می کنم .
2 – روحیه شما در کودکی چگونه بود ؟ خیلی شیطون ،البته از کودکی به نقاشی هم علاقه داشتم
3 - علایقتان در نوجوانی چه بود ؟ نقاشی، ساز ، عکاسی
4 – در گذشته چه رویای شغلی داشتید ؟ پزشک شدن
5 – اولین درآمدی که کسب کردید از کجا بود؟ بوسیله منشی گری ، اما پس از آن اولین و دومین تابلویی که کشیدم را مادر بزرگم با قیمت خیلی بیشتر از من خرید.
6 – مسیر اشتغال خود را تو ضیح دهید : دوره هنر ستان را که به پایان رساندم بعد از یک سال با کمک خانواده شروع به کار کردم و چندین تابلو را کشیدم که با استقبال خوبی روبرو شد . و سپس با پیشنهاد پدرم تصمیم گرفتم یک گالری نقاشی تاسیس کنم و تابلوهایم را در آنجا در معرض دید بگذارم .
7 – سرمایه اولیه را چگونه بدست آوردید؟ سرمایه اولیه من اگر بگویم تعجب می کنید ،کم بود در ابتدا یک جای خالی خیلی کوچک را پدرم اجاره کرد تا تا کارهایم را در آنجا به نمایش بگذارم .اما وقتی متاهل شدم جای بزرگتر . سرمایه اولیه را دقیقا به خاطر ندارم اما پول رهن یک مکان (حدود 3 میلیون تومان ) و تابلوهایی که کشیدم (که آنها هم فکر می کنم حدود 500 هزار تومان ) و ......
8 – میزان مشارکت افراد خانواده چه بوده است ؟ مشارکت در کار من نداشتند اما توانستند با کمک مالی به من کمک کنند تا در ابتدا یک جای کوچک را رهن کنم .
9 – عوامل موثر در موفقیتتان چه بود؟ پشتکار،علاقه ،اعتماد به نفس ، خانواده ،دوستان
10 – رابطه شما با کارکنانتان چگونه است ؟ دوستی ،صمیمیت ( یعنی خیلی خوبه )
11 – در 5 سال آینده به چه مرحله ای می رسید؟ سعی می کنم در ابداع سبکی جدید تلاش کنم و به تحصیلاتم در این رشته ادامه دهم .
12 – برای پیشی گرفتن از رقبا چه فعالیتی انجام می دهید؟سعی می کنم کار خودم را انجام دهم .
13 – مهمترین مشکل کاری شما چیست ؟ دید ضعیف مردم (البته عده کمی ) و بها ندادن به کارهای هنری.
14 - اشکالاتی هم در سیک و کارتان دارید ؟ همانطور که گفتم سعی در تلاش ابداع سبکهای جدید هستم .
پروژه کارافرینی مراحل تاسیس آموزشگاه کامپیوتر
| دسته بندی | طرح های توجیهی و کارآفرینی |
| بازدید ها | 0 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 16 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 10 |
پروژه کارافرینی مراحل تاسیس آموزشگاه کامپیوتر در 10 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مطالب
مقدمه ................................................................. .........................................................2
هدف .......................................................................... ...........................................2
توصیف پروژه ................................................................ .........................................2
توجیه پروژه با منطق ...................................................... ........................................3
مکان سنجی..................................................................... .....................................3
بیمه ودریافت مجوز............................................................. ...............................3
محل تاسیس و شرایط ساختمانی............................................... ........................4
کروکی .................................................................................. .........................5
چارت .................................................................................... ......................6
برآورد نیروی انسانی و حقوق و دستمزد ........................................ .....................7
برآورد تجهیزات وبرآورد قیمت ................................................... ....................7
محاسبات مالی.......................................................................... ...................7
برآورد استهلاک .......................................................................... .................8
توجیه اقتصادی.......................................................................... ..................8
نحوه جذب سرمایه.......................................................... ........................................9
زمان بندی پروژه.............................................................. .......................................9
نمودار زمان بندی پروژه ....................................................... .................................9
گزارش بازدید ............................................................................ ..................9
مقدمه :
امروزه با هوش ترین افراد هم به سختی قادرند سرعت فراگیری خود را با سرعت رشد و توسعه علوم کامپیوتری تطبیق دهند . رقابت شدیدی که در سالهای اخیر بین تولید کنندگان نرم افزار در گرفته است ؛ هر روز باعث عرضه محصولات نرم افزاری جدید تر می شود باتوجه به این موضوع کاربرانی موفق ترند که روحیه ، وقت وامکانات لازم برای تطبیق خود با نرم افزارها و شرایط جدید را داشته باشند .
آموزشگاه های کامپیوتر امروز بخشی از این مهم را به عهده دارند وبا ارائه خدمات آموزشی به تسریع روند آموزشی کمک شایانی می نمایند .
هدف :
اولین دلیل انتخاب این پروژه کمک به بالا بردن ارتقا علمی و سواد کامپیوتری مردم است ودیگری آشنا شدن مردم با نرم افزارهای جدید و علوم کامپیوتری رو به رشد است .
توصیف پروژه :
پروژه ما یک آموزشگاه کامپیوتر است که در یک محل 50 متری واقع در خیابان شهید ستاری نبش ستاری 26 دایر شده است . ظرفیت این آموزشگاه 30 نفر می باشد که همه روزه از ساعت 8 صبح تا 8 شب دایر می باشد ویکی از شرایط مهم این آموزشگاه دارا بودن کادر مربیگری ایده آل مکان آموزشی مناسب دارا بودن سیستم به تعداد کافی و همچنین دارا بودن خطوط پر سرعت ADSL می باشد که باعث شده تا کار آموزان از ارائه خدمات آموزشی این آموزشگاه راضی باشند .
توصیف پروژه با منطق
علت انتخاب این پروژه دلایل علمی اجتماعی و اقتصادی مختلفی دارد که به شرح زیر می باشد :
1- نیاز روز افزون بشر به کامپیوتر واینترنت .
2-وابسته شدن تمامی مشاغل اعم از پزشکی ،هنری ، تجارت ، صنعت و غیره به کامپیوتر .
3-پیش نیاز شدن واحد های کامپیوتری برای اشتغال وخارج از توان بودن برگزاری این دوره ها برای دولت .
4- باتوجه به مسائل ذکر شده آموزشگاه های کامپیوتر از درامد نسبتا خوبی برخوردار هستند .
مکان سنجی :
1- اجرای این پروژه نیاز به صرف هزینه های خرید کامپیوتر و تجهیزات دارد که سازمان فنی و حرفه ای به داوطلبان تاسیس آموزشگاه وام پرداخت می کند .
2- برای اینکه بتوان یک آموزشگاه دایر نمود نیاز به چند عدد کامپیوتر و میز و وبقیه تجهیزات آموزشی می باشد.
بیمه و دریافت مجوز :
صدور مجوزآموزشگاه دارای شرایطی است که سازمان فنی وحرفه ای واقع در خیابان فردوسی آن را به عهده دارد .
کسی که خواهان مجوز آموزشگاه است باید دارای شرایط زیر باشد :
1- دارا بودن حداقل 25 سال سن
2- دارا بودن لیسانس کامپیوتر ویا فوق دیپلم کامپیوتر به همراه 3 سال سابق کار و یا دیپلم کامپیوتر ودارا بودن 45 سال سابق کار .
3- برای آقایان داشتن برگ معافیت ویا کارت پایان خدمت .
4- دارا بودن یک ملک تجاری .
5- داشتن امکانات لازم برای آموزشگاه ( کامپیوتر ، میز ، صندلی و ... ) که به تایید بازرس سازمان می رسد. سازمان بیمه نیز این شغل را تحت پوشش خود قرار نمی دهد و آموزشگاه را یک حرفه خصوصی می شمارد .
محل تاسیس و شرایط ساختمانی :
این آموزشگاه در خیابان شهید ستاری واقع می باشد و دارای شرایط زیر می باشد :
1- متراژ 50 متر مربع .
2- کلیه دیوارها تا سقف رنگ می باشد و کف تمام سرامیک می باشد .
4- در آموزشگاه همه خدمات آموزشی به حد مطلوب ارائه می شود .